Höpinää · Makeaa

Maailman paras piparkakkutaikina!


… tällä nimellä tämä ohje oli aikoinaan jo edellisessä blogissani ja vieläkään ei ole tullut vastaan tämän voittanutta. Tässä yhdistyvät helppous ja maukkaus ja lisäksi ohjeesta tulee riittävän suuri määrä useampaankin leivontakertaan. Nytkin pyöräytin taikinasta kaksi piparkakkutaloa pohjineen ja taikinaa jäi vielä seuraavaankin leivontakertaan. Taikina säilyy jääkaapissa hyvin.

Vanhasta blogistani bongasin nämä tällä samaisella ohjeella joskus tekemäni piperrykset.

Tarvitset näitä:
4 ½ dl sokeria
3 munaa
(→ vaahdotetaan)
 

400 g margariinia (→sulatetaan)
1 dl siirappia

3 dl perunajauhoja
n. 9 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1 rkl kanelia
1 ½ tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
½ tl inkivääriä
(→ yhdistetään)

Tee näin:
Vaahdota munat ja sokeri, sulata margariini ja yhdistä kuivat aineet. Sekoita sulatettu margariini, siirappi ja kuivat aineet muna-sokerivaahtoon.

Taikina vaikuttaa tässä vaiheessa löysältä ja sitä ei pidä alkaa heti leipomaan, vaan taikinaa täytyy lepuuttaa viileässä yön yli.

Lepuutuksen jälkeen taikinasta leivotaan halutunlaisia pipareita ja ne paistetaan 200’c kauniin ruskeiksi.

Olen tehnyt elämäni aikana kymmeniä ja kymmeniä piparkakkutaloja ja piirrän talon kaavat nykyisin aina itse. Tässä kaavat on tehty vanhoihin joulukortteihin ja leivonpaperille 🙂
Koristelukarkkeja.
Kattojen koristelu menossa.
Toinen talo valmiina.
Ja toinen syötynä 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s