Höpinää · Suolaista

Karjalasta kajahtaa!

Olen aina kokenut, että osaan leipoa ihan mitä vaan ja jos ei ensimmäisellä kerralla onnistu, niin sitten tehdään uudelleen. Tämä ajatus minulla oli, kunnes eteen tuli se päivä, kun kokeilin tehdä riisipiirakoita ensimmäisen kerran. En voi ymmärtää, miten näiden tekeminen voi olla niin vaikeaa. On ohueksi kaulittava taikina ja riisipuuro, joka laitetaan sen sisään. How… Continue reading Karjalasta kajahtaa!

Aamupaloja · Suolaista

Näkkäriä siemenistä!

Nam! Tämä oli oikeasti hyvää. Ohjeen bongasin Mamma rimpuilee blogista ja tässä se on: Näitä tarvitset: 3 munaa 2 dl seesaminsiemeniä 1,5 dl auringonkukansiemeniä 0,5 dl unikonsiemeniä 1 dl mantelijauhoja 1 tl suolaa Tee näin: Sekoita kaikki kuivat keskenään ja lisää munat perään seokseen. Taikina saa olla aika paksua, ei kauhean juoksevaa. Levitä taikina ohuelti… Continue reading Näkkäriä siemenistä!

Kasvisruokia · Suolaista

Nyhtökaurapitaleipä

Ensimmäisen nyhtökaurakokeilun tein muutama viikko sitten. Tuote sattui silmään kaupan hyllystä ihan sattumalta ja olihan se ostettava. Seuraavana päivänä olimme lähdössä mökkeilemään, joten nyhtökaurapaketti lähti reissuun mukaan. Mökillä se päätyi pitaleipien täytteeksi.  Valitsin sen valmiiksi maustetun version, joka oli maustettu tomaatilla, savustetulla paprikalla ja lehtipersiljalla. Pakkausta pyöritellessäni mietin, riittääköhän yksi paketillinen, mutta huoli osoittautui turhaksi… Continue reading Nyhtökaurapitaleipä

Suolaista

Sämppää pöytään!

Pakastimestani löytyy lähes aina itse leivottuja sämpylöitä. Sämpylöiden teko on mukavaa puuhaa ja saankin usein pyynnön täyttää pakastimen sämpylävarastoja. Sämpylöitä tulee yleensä syötyä ihan sellaisinaan, mutta silloin tällöin ne toimivat myös hampparisämpylöinä. Ja hyvin toimivat siinäkin hommassa! Laitan alle käyttämäni perusohjeen, jota kuitenkin varioin aina sen mukaan, mitä jauhoja kaapista sattuu löytymään. Viime aikoina olen… Continue reading Sämppää pöytään!

Suolaista

Pizzaa!

Pizzaa tulee tehtyä melko usein ja vaikka hankinkin juuri aiemmin mainitsemani Pizze -kirjan ja vaikka sen mukaan oikeaoppinen pizza tehdään ihan eritavalla, on tämä perinteinen home made pizzakin erittäin hyvää. Sopiihan tämä suomalaiseen lauantai-iltaan kuin nenä päähän! Pohja syntyy durumjauhoista ja ohjeena käytän pussin kyljestä löytyvää helppoa reseptiä: 1,5 dl vettä 15 g hiivaa 0,5… Continue reading Pizzaa!

Aamupaloja · Suolaista

Vaivaamatonta (eli vaivatonta) leipää!

Mikä onkaan parempaa, kuin uunituoreet sämpylät aamulla! Ideaali aamu ei kuitenkaan ala niin, että alat valmistamaan sämpylätaikinaa, kohotat, leivot sämpylöiksi ja kohotat taas. Ei, ei, ei. Ihanne aamu alkaa niin, että otat yön yli kohonneen taikinan jääkaapista ja paistat sen sämpylöiksi sillä aikaa, kun kahvi tippuu. Tällaisen toimintamallin mahdollistaa Siken blogista löytämäni Namasten sämpylöiden resepti, jolle annan… Continue reading Vaivaamatonta (eli vaivatonta) leipää!

Suolaista

Teeleivät

Teeleipiä tulee tehtyä melko usein. Ne syntyvät helposti ja nopeasti ja yleensä kaapista löytyy kaikki tarvittava, vaikka niiden leipominen aloitettaisiin hetken mielijohteesta. Käytän aina samaa perusohjetta, josta saatan joskus soveltaa juusto- tai kaurateeleipiä. Ohje on helppo ja onnistuminen taattu! Tarvitset: 2 dl graham- tai sämpyläjauhoja 2 dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta (1 tl sokeria) 1/2 tl… Continue reading Teeleivät